山ぶどうスカッシュ
日本原産の野生ブドウ「山ぶどう（ヤマブドウ）」の風味を用いた炭酸飲料（スカッシュ）。一般的な小売店では販売されておらず、モスバーガー・ミスタードーナツ・ガスト・映画館などの飲食店・ドリンクバーで提供される業務用ドリンクとして知られている。見た目はぶどう色で、ファンタグレープに近いが甘さ控えめな味わいとされる。
なお、具体的な製造元については情報源によって記述が食い違っており、確度の高い情報として断定できなかった。ドリンクバー専用商品という性質上、一般消費者向けの公式情報が乏しいのが実情のよう。
原料「山ぶどう」について
- 学名 Vitis coignetiae。ブドウ科ブドウ属のつる性落葉低木樹で、日本原産の野生ブドウの代表格。甲州種と並び、日本にしかない数少ない在来品種とされる。
- 北海道・本州・四国のほか、サハリン・南千島・韓国の鬱陵島にも分布。特に北海道〜本州の山間地に多く自生し、晩秋にツキノワグマやヒグマが食べて冬眠に入るとも言われる。
- 雌雄異株で、実をつけるのは雌株のみ。6月上旬頃に房状の小さな実がつき、熟すと黒みがかった深い色になる。酸味が強く生食には向かないが甘みも強く、ワイン・ジャム・ジュースなど加工用として利用される。